Wat is thee?

Thee is het waterige aftreksel van de bladeren van de theeplant Camellia Sinensis. Alle soorten ontstonden oorspronkelijk uit twee soorten van de Camellia familie: 

• De Thea Sinensis uit China, een struik die zo'n 3-4m hoog wordt en in een gemiddeld klimaat het beste groeit.
• De Thea Assamica uit de Assam Regio in Indië, een boom die in het wild 15-20m hoog wordt en het beste groeit in een tropisch klimaat. 

​Sommige bronnen spreken ook van een derde soort, de Sinensis Cambodiensis.​ Vandaag bestaan er veel hybriden van de plant. 
​
Van deze planten worden enkel de knopjes en de bovenste twee blaadjes geplukt en verwerkt. Om vlot te kunnen plukken, worden de bomen en struiken teruggesnoeid. Het verwerkingsproces verschilt per theesoort. 

Ontdek meer

Gesnoeide theeplant in Sri Lanka

Weegstation in een theetuin in Sri Lanka

Witte thee

Winkel

Groene thee

Winkel

Oolong thee

Winkel

Zwarte thee

Winkel

Pu erh

Winkel

Een beknopte theegeschiedenis

Dat thee een eeuwenoud drankje is, wist je waarschijnlijk al. Maar dat het in 2700 V.C. al bestond, had je misschien niet verwacht?

• In 2700 V.C. beschreef de Chinese literatuur al uitgebreid de theeplant en het drankje dat eruit voortkwam. Vanaf de Tang-Dynastie (618-906)wordt thee als genotsdrankje geconsumeerd.
• Rond het jaar 500 brachten de Boeddhisten de thee ook naar Japan, waar het een nationaal drankje werd.
• Vanaf 1600 transporteerde de Nederlands-Oost-Indische Vloot massaal thee naar Europa. Al snel kregen de Engelsen een monopolie over de Oost-Indische Compagnie.
• Die Monopolie leidde in 1773 tot de Boston TeaParty waarbij massaal thee in de haven werd gedumpt om de hoge theetaksen aan te klagen. Dit betekende het einde van de Engelse Monopolie.​

"Voor mij graag een fruitthee"

Thee wordt alleen gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis. Wanneer we over een fruit- of kruidenthee spreken, bedoelen we eigenlijk een Infusie. 
Een infusie kan uit 1 kruid bestaan of uit een mengeling van fruit en/of kruiden. Wanneer je thee mengelt met fruit en/of kruiden krijg je een melange.

Ontdek