Wat is zwarte thee?
Zwarte thee ontstaat wanneer de theeblaadjes gefermenteerd worden. De blaadjes verliezen hun groene kleur en krijgen een donkere (rode) kleur. Net zoals bij andere theesoorten bestaan er verschillende variëteiten en methodes om de zwarte thee te bewerken. Het bewerkingsproces van zwarte thee verschilt van regio tot regio, maar deze 4 basisstappen worden steeds gevolgd:
- verflensen
- rollen
- fermenteren
- drogen
