Zwarte thee
Zwarte thee is een thee waarvan de blaadjes 100% gefermenteerd zijn.
|
Zeldzame zwarte thee die jaarlijks bekroond wordt met de Australische "Golden Leaf Award". De infusie heeft een boterachtige afdronk met noten van honing en bloemen. De thee bevat nauwelijks bitterstoffen en is vergelijkbaar met de kostbaarste theesoorten van Taiwan.
prijs per kg: 310,00 euro prijs per 50gr: 15,50 euro |
|
De Benifuki is een overheerlijke bio Japanse zwarte thee. De basis van deze thee is een hybride teelt van de Thea Assamica en Sinensis, ontwikkeld in 1965 in de Kagoshima regio. Het blad heeft een diep, ruw en donker uitzicht, een rood-gouden taskleur en een brengt een goede body met een zachte zoetheid en een afdronk van rijpe pruimen. Een echte aanrader!
prijs per kg: 160,00 euro prijs per 50gr: 8,00 euro |
|
Een thee uit Georgië die een zeer oude traditie kent en zeer zeldzaam was. Thee werd in Georgië reeds halfweg de 18e eeuw geproduceerd. De basis voor deze thee zijn Chinese theestekken. Deze thee is afkomstig van wild groeiende planten. De bladstructuur is matzwart, lag en gedraaid en vertoont soms tips. De thee heeft een zoete broekachtige geur en een bronzen kleur in de tas. De smaak is kruidig en fruitig.
prijs per kg: 140,00 euro prijs per 50gr: 7,00 euro |
|
De oorsprong van de zwarte Sencha ligt in de provincie Zhejiang (China). De theeblaadjes worden behandeld met een oxidatie techniek alvorens ze finaal gedroogd worden. Dit zorgt er voor dat de thee ietwat minder groen is in smaak maar een aangename vlotte afdronk krijgt met een subtiele spiciness.
prijs per kg: 100,00 euro prijs per 50gr: 5,00 euro |
|
Meer dan 185 kleine familiale theeboeren brengen reeds meer dan 20 jaar biologische Ceylon thee op de markt. Gezien de kleinschaligheid is het aanbod eerder beperkt. De theevelden bevinden zich in het Zuid-Westen van het eiland, bijna op zeeniveau. De kwaliteit van deze thee is vergelijkbaar met die om en rond Kandy. De smaak is eerder sterk en een tikkeltje spicy.
prijs per kg: 105,00 euro Prijs per 50gr: 5,25 euro |
|
Deze thee heeft gekrulde blaadjes met groene delen. De intense smaak weet de Darjeeling theedrinker zeker te behagen. De Sungma Tea Estate bevindt zich in de Rung Bong Valley. De theeplanten worden geteeld op hoogtes van 1420 en 2360m boven zeeniveau. De donkere en licht groenige Broken Pekoe Souchong verrast ons met zijn roodachtig-goud schijnende tas. Smaak en geur zijn sterk en spicy, de afdronk dan weer zacht.
prijs per kg: 60,00 euro prijs per 50gr: 3,00 euro |
|
Victoria's Peak is een van de "Top Quality" sections in de Steinthal theetuin. De theeblaadjes worden geteeld, voorzichtig geplukt en verwerkt in een kleiner gebied onder exclusieve condities. Een elegante thee met heerlijke fris groene en fijne zilveren topjes.
-Eerste pluk 2021 prijs per kg: 250,00 euro prijs per 50gr: 12,50 euro |
|
Heerlijke biologische thee uit de provincie Chiang Rai. De vers geplukte blaadjes worden ongeveer 18 uur gefermenteerd. Daarna worden de blaadjes gerold en nogmaals een 5-tal uur na-gefermenteerd. De infusie heeft een fruitige karamelsmaak met een taskleur die straalt in amber tinten.
prijs per kg: 220,00 euro prijs per 50gr: 11,00 euro |
|
Lapsang Souchon is een middelgrote gerookte bladthee uit Fujian. Na fermentatie worden de theeblaadjes boven vuur droog gestookt, waardoor de thee het karakteristieke rokerige aroma krijgt. Deze variant is gedroogd boven hardrijk naaldhout, heeft een kampvuurachtige rookgeur, is mildkrachtig en vol van smaak. Ideaal bij Whisky-tasting.
prijs per kg: 75,00 euro prijs per 50gr: 3,75 euro |