Oolong thee: tussen groen en zwart
Qing Cha - Oolong - Wulung ... het zijn allemaal termen om te verwijzen naar de thee tussen groen en zwart. Bij een Oolong verflensen de blaadjes in de zon, daarna worden de randjes van de bladeren gekneusd om ze te laten oxideren.
Bij een korte oxidatie zal de thee meer naar groen neigen, terwijl de thee bij een langere oxidatie dichter aanleunt bij een zwarte thee.
Bij een korte oxidatie zal de thee meer naar groen neigen, terwijl de thee bij een langere oxidatie dichter aanleunt bij een zwarte thee.
