Blog Archives

Yerba Maté, een Zuid-Amerikaans opkikkertje

11/7/2023

Reis mee naar de subtropische streken in Zuid-Amerika en ontdek de groenblijvende maté-plant. De Illex Paraguariensis is een Zuid-Amerikaanse boom en behoort tot de hulst familie. De bladeren van deze plant worden gebruikt om het drankje ‘Yerba Maté’ te maken.

Wat is Yerba Mate?

Yerba maté is een infusie getrokken van de jonge blaadjes van de matéplant. De blaadjes worden gedroogd, vermalen en soms ook geroosterd. Afhankelijk van het verwerkingsproces krijg je een groene of geroosterde Yerba. Het aftreksel smaakt bitterzoet en soms rokerig.

De infusie is het nationale drankje van Argentinië en wordt in heel wat Zuid-Amerikaanse landen gedronken als vervanger van koffie. Traditioneel drink je Yerba maté uit een kalebas met een bombilla.

Zo drink je Yerba Maté:

Een Kalebas is een gedroogde pompoen die werd uitgehold en gepolijst en afgewerkt met een metalen ring. Omdat de bekers uit natuurlijk materiaal ontstaan is elke kalebas uniek en is een goede ‘verzorging’ van het product noodzakelijk. Nadat je de Kalebas gebruiksklaar gemaakt hebt, schep je de yerba-infusie los in de kalebas en overgiet je het kruid met water op 85°C. De Bombilla, een metalen rietje, dient als filter.

Een Kalebas wordt gevuld met losse groene Yerba

Voordelen van Yerba Maté:

Zoals ik hierboven al verklapte, wordt yerba in de Zuid-Amerikaanse landen ook vaak ter vervanging van koffie gedronken. Yerba bevat namelijk ook een hoog gehalte aan cafeïne en verbetert zo je vermogen om je te kunnen focussen je lichamelijke uithouding kan toenemen.