ZENTHEE
  • Thee
    • witte thee
    • groene thee
    • oolong thee
    • zwarte thee
    • pu erh
    • infusies
  • webshop
  • over ons
  • contact
  • Zentheeblog

Smile to the cloud in your tea -thich nhat hanh


EEN THEEBLOG VAN ZENTHEE

Recept: Matcha bliss balls

18/4/2024

2 Opmerkingen

 
Gezondigen met deze hemelse matcha bliss balls. Ze stillen die zoete honger, maar pas op, ook verslavend ;) !
Afbeelding

Ingrediënten:

  • 1 el Matcha for cooking, FUKU
  • 100 gr cashewnoten
  • 75 gr kokosrasp
  • 2 bolle el amandelmeel
  • 1 el agavesiroop
  • 2 el kokosolie
Voor chocolade coating: pure couverture chocolade en grof zeezout

Bereiding:

1. Mix de cashewnoten, kokosrasp, het amandelmeel en de matcha in een keukenmachine (of mixer) tot een smeuïg mengsel
2. Voeg de agavesiroop en de gesmolten kokosolie toe en kneed alles goed
3. Het deeg tot kleine balletjes kneden en in de koelkast plaatsen
Voor de chocolade coating:
4. Smelt de chocolade au bain-marie
5. Dompel de gekoelde balletjes in de chocolade en bestrooi met een beetje grof zeezout 
- bewaar tot 6 dagen in de koelkast (al is het moeilijk om ze zo lang te bewaren ;) )

Smakelijk!

Afbeelding

Matcha for cooking FUKU - 100g

Winkel
bron: Aiya-the tea, Matcha Bliss Balls mix Meersalz
2 Opmerkingen

Matcha, het Japanse groene theepoeder

16/4/2024

0 Opmerkingen

 
 Matcha, the fountain of youth, is in trend, maar niet elk groen poeder is ook meteen Matcha. Wat is matcha dan precies en wat doet het voor je lichaam? Zenthee vertelt het je graag in deze blogpost.
Afbeelding
Matcha is het ultra-fijne poeder van tencha-theebladeren. De tencha-theetuinen worden enkele weken tot maanden voor de oogst overschaduwd. Dit proces zorgt ervoor dat de plant minder aan fotosynthese kan doen en de stof L-theanine rijkelijk aanwezig blijft in het blad. Hierdoor krijgen de bladeren een felle, diepgroene kleur en krijgt de thee een lichtzoete – UMAMI - smaak.
 
Na de pluk worden de bladeren in granieten steenmolens vermalen tot een ultra fijn poeder. Slechts tientallen theeboeren bezitten de complexe kennis om deze thee op de juiste manier te telen en te vermalen. 
Op de markt vind je een grote hoeveelheid aan matcha variëteiten, velen daarvan zijn helaas vals geadverteerd. Hoe weet je of je een echt matcha poeder hebt of een groene-thee imitatie? 
 
Onder echte matcha vind je verschillende variëteiten/ kwaliteiten, die worden bepaald door o.a. regio, hoogte en schaduwtijd. Bij Zenthee vind je vier kwaliteiten matcha terug: Beginners, Premium, Super Premium en Cooking. Alle vier hebben ze een jade-groene kleur, kloppen ze smeuïg op en smaken ze zoet en licht grasachtig. 
 
Poeder van gewone groene thee kleurt eerder geel-bruin en smaakt veel bitterder. Dat komt omdat de thee niet of veel te kort overschaduwd werd en daardoor verdwijnen delen van de aminozuren die in matcha zo talrijk aanwezig zijn. Daarnaast worden de groene theepoeders niet met een steenmolen gemalen, waardoor de partikels in het poeder veel grover zijn.

Wat maakt matcha zo gezond?

Om een matcha te bereiden, meng je het poeder door het water met een bamboeborstel. Hierdoor drink je het volledige blad, en dus al z’n inhoudsstoffen, op. Een van die stoffen is de L-theanine, het heeft kalmerende eigenschappen die de perfecte tegenbalans vormen voor het hoge gehalte cafeïne in matcha. Resultaat: matcha geeft je een gebalanceerde energieboost zonder nervositeit of cafeïne pieken en dalen. 

ONTDEK HET MATCHA AANBOD
​Om ten volle te kunnen genieten van de gezondheidsvoordelen van Matcha, drink je de thee liefst puur: 2 scoops matcha met 80ml water op 80°C.

Super Premium Matcha TEN - 30g

€57.00
Winkel

Premium Matcha Horai - 30g

€47.00
Winkel

Matcha borstel - Chasen

€16.00
Winkel

Matcha scoop

€3.25
Winkel

Everyday Matcha Izumi - 30g

€25.00
Winkel

Matcha for cooking FUKU - 100g

€35.00
Winkel

Matcha whisk holder

€9.00
Winkel
bron: Aiya-the Tea, matcha
0 Opmerkingen
<<Vorige

    Auteur

    Mijn naam is Amber, groeiend thee-experte, en dochter van theesommelier Cindy De Wachter. De voorbije 9 jaar leerde ik veel over thee, maar er is nog zo veel meer te ontdekken. Via deze blog neem ik jullie mee op ontdekking.

    Laatste Artikels

    April 2024
    Januari 2024
    Juli 2023
    Juni 2023

    Categorieën

    Alles
    Groene Thee
    Matcha
    Recepten
    Thee Maken
    Zomer
    Zuid-Amerika

Contacteer ons

Zoomstraat 7, 9160 Lokeren
[email protected]
+32 498 42 24 45

Openingsuren

Zondag - dinsdag: gesloten
woensdag - vrijdag: 13:00 - 17:00
zaterdag: 09:00 - 12:00

Gesloten op feestdagen.

Klantenservice

Algemene voorwaarden
Verzenden
Retourneren
Betalen
​B2B - Horeca
​
herroepingsrecht
© 2025 Drinamco BV - BE 0568.521.849 - maatschappelijke zetel: Nachtegaallaan 16, 9160 Lokeren - privacy en cookie policy - sitemap
Afbeelding
  • Thee
    • witte thee
    • groene thee
    • oolong thee
    • zwarte thee
    • pu erh
    • infusies
  • webshop
  • over ons
  • contact
  • Zentheeblog